厨房设备清洗和维护的九大准则

厨房设备是酒店用品中的必备物品，是指放置在酒店厨房或许供烹饪用的设备、东西的总称。咱们都晓得，作为厨房设备厂，咱们应该如何做好厨房设备清洗和维护呢？

酒店厨房设备保护任务：

1、每月查看一次设备的各衔接处，插头，插座等要牢牢固定。

2、每15 天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，卫生烤箱中的电风扇叶。守时查看烤箱的链条。

3、每15 天卫生灶具和燃烧器的尘垢。查看燃烧器的开关及安全。

4、每月查看油炸炉的箱体能否漏油，准时卫生，坚持其灵敏度。

5、每月查看一次扒板温控器的灵敏度并坚持卫生。

6、每月查看一次蒸柜中的燃烧器，查看空气与天然气的混合设备，包管它们正常任务。查看蒸汽管道的阻塞及损坏状况并及时替换。

7、每月查看一次冷藏设备的传动带，调查它们的任务周期和温度，及时调整除霜设备。查看冰箱门的密封设备，包管制冷功率。

8、每月查看一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。包管其主动冲刷设备的灵敏度，随时查看并调整其任务温度。

9、每天查看厨房的各种用具及设备外表的卫生及使用状况。

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